Restaurant Rivalago

Durch die großen Fenster des Rivalago-Restaurants, bei Sonnenuntergang, fegt der Blick träumerisch über den Gardasee und die Baldo-Kette mit weichen Farbtönen. Im Restaurant des Hotel Gardenia al Lago verwöhnt die Küche der Chef Massimo Gobbi et Claudio Bertasio. Die kulinarischen Köstlichkeiten werden von der traditionellen lokalen Küche und durch die hervorragende Qualität der lokalen Produkte wie Zitrusfrüchte, Kapern und extra natives Olivenöl, aus eigener Herstellung, inspiriert. Kerzenlicht Abendessen werden entweder in einer Veranda mit einem herrlichen Blick auf den See oder auf einer Sommerterrasse serviert, die am Ufer des Sees eröffnet wird, ein idyllischer Ort, der von Olivenbäumen und Lorbeeren beschattet ist.
Die meisten Weine, die Sie auf unserer Karte finden, stammen aus der Produktion kleiner Winzereibetriebe, die dank Leidenschaft und Mut darauf verzichtet haben, sich mit den klassischen, internationalen Rebsorten zu befassen und statt dessen mit äußerster Beharrlichkeit wieder die bodenständigen Rebsorten ihres Gebiets anbieten. Auch dies soll ein kleiner Schritt in Richtung eines tragbareren Lebensstils und des Respekts der Traditionen und des Reichtums unserer Halbinsel sein.
Geschlossen am Mittwoch.
An anderen Tagen ist unser Restaurant von 12.00 bis 14.00 und von 19.00 bis 21.30 Stunden geöffnet.

Menù degustazione

Forelle und Barsch-Timbale mit Kartoffelcreme und Sauerrahm

Bigoli mit Seesardinen

Fillet of char with Groppello wine and pine nuts with grilled endive

Halbgefrorenes Parfait aus Zitrone und Minze

Antipasti

Gemischter Teller vom See - 6 Verkostungen

Forelle und Barsch-Timbale mit Kartoffelcreme und Sauerrahm

Fischsuppe mit Knoblauchbrot

 Gebratene Jakobsmuscheln auf Kürbiscreme mit Trüffel

Artischocken-Flan mit Taleggio-Käse-Fondue und Speckstreuseln

Rindertatar mit Stracciatella-Käse, Trüffel und Haselnüssen

Primi Piatti

Bigoli mit Seesardinen

Tagliatelle mit Steinpilzen und Tombea-Käse-Fondue

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Gnocchi mit Garnelen, Scampi, Thymian und Zitrone

Rosmarin-Zitronen-Risotto mit knusprigem Barsch

Kürbis-Tortelli mit Butter und Salbei mit Amaretti-Keksen und Zitrussenf-Tropfen

Secondi Piatti

Gegrillte Gardasee Felchen

Saiblingsfilet in Groppello-Wein mit Pinienkernen und gegrillter Endivie

Garnelenschwänze mit Bisque-Cremesuppe und Otello-Reis

Gerösteter Tintenfisch mit Linsen

Lamm mit Gewürzkräuter- und feiner Brotkrumen-Kruste

Rinderfilet mit schwarzem Trüffel

Rinderfilet mit Steinpilzen

Pochiertes Ei mit Knoblauchspinat und Parmesanwaffel

Insalate

Salat “Gardenia al Lago”: Grünen Salat, Fenchel, Orangen, Oliven und Garnele Salade vert, fenouil, oranges, olives et crevettes

Salat “Benaco”: Grünen Salat, Apfel, geräucherter Saibling und Sonnenblumenkerne
 

Caprese mit Mozzarella di bufala

Gemüse vom Grill mit kleinem Toma Käse

Dessert

Tiramisù della casa

Kakao-Tarte mit griechischem Joghurtmousse und Bitterorangen-Marmelade

Halbgefrorenes Parfait aus Zitrone und Minze

Crème brulée aus Orange und Zimt

Bayrische Creme aus weisser Schokolade mit Himbeere Culis

Erdbeeren mit Fiordilatte-Eis